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1 Bacca di Vaniglia Madagascar bourbon premium Grado A
Questi baccelli di vaniglia Madagascar sono carnosi, ricchi di sapore e di dolcezza. I baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar sono apprezzati per le loro qualità aromatiche, in grado di donare un sapore profondo e pieno caratteristico.
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Vaniglia Bourbon: L’Oro Nero del Madagascar
Il mondo della cucina e della pasticceria è un universo vasto e profondamente aromatico, nel quale uno degli ingredienti più amati e ricercati è sicuramente la vaniglia. Tra le varietà disponibili, la bacca di vaniglia Bourbon del Madagascar si distingue per la qualità superiore.
Vogliamo condurti in un viaggio alla scoperta di questi preziosi baccelli, carnosi e ricchi di un sapore intenso e dolce che ha conquistato palati in tutto il mondo.
Un Viaggio nella Storia
La Vanilla planifolia, è la varietà più comunemente utilizzata nell’estratto di vaniglia. Originaria del Messico, iniziò il suo viaggio attraverso il mondo nel 1700, quando le talee di questa pianta trovarono casa in altri paesi tropicali.
Nel 1800, i francesi svilupparono grandi piantagioni sull’isola di Réunion, conosciuta all’epoca come Île de Bourbon. È da qui che deriva il nome “Bourbon”, che oggi indica questa pregiata varietà di vaniglia.
La bacca di Vaniglia Bourbon del Madagascar: Un Profilo Aromatico Unico
La vaniglia Bourbon del Madagascar è considerata di alta qualità grazie al suo profilo aromatico incredibile. Questi baccelli di vaniglia hanno un profumo paradisiaco, burroso, un colore ricco che varia dal nero al marrone scuro e una superficie esterna oleosa.
L’interno del baccello è la vera magia: piccolissimi semi di vaniglia neri, caldi e avvolgenti donano al tuo palato un’esperienza indimenticabile.
L’Arte della Lavorazione della Vaniglia
I baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar sono distinti e unici, grazie a un processo di lavorazione che dura dai 6 ai 9 mesi dopo l’impollinazione. Questa lunga attesa è pienamente ripagata dal risultato: un profilo aromatico composto da oltre 200 composti organici.
La bacca di vaniglia viene solitamente lavorata con il metodo di stagionatura “Bourbon”, che produce tipicamente baccelli con un contenuto di umidità più elevato.
Dalla Piantagione alla Tua Cucina
I “Vanilla beans” Madagascar sono la scelta migliore per la preparazione di dessert come la Crème Brûlée, torte e gelati. Se stai cercando dove acquistare i baccelli di vaniglia del Madagascar, non cercare oltre. Ogni nostro baccello di vaniglia ha una lunghezza di 13-15 cm, un colore nero e un contenuto di umidità del 30-35%. Il gusto è cremoso, forte, pieno e ricco.
Per utilizzarla, tagliala nel senso della lunghezza. L’interno è costituito da una miriade di semini profumatissimi che possono essere raschiati con un coltello e utilizzati nelle tue ricette preferite. Una volta raschiati i semini non gettare però il baccello, aggiungilo ad un contenitore con dello zucchero per aromatizzare anche quello. ed utilizzarlo nelle tue ricette. Appena qui sotto potrai anche vedere come raschiare il baccello ed utilizzare il suo interno per le tue ricette.
Consigli per l’Uso
I semini sono perfetti per aggiungere un tocco gourmet a gelati, creme pasticcere e crème brûlées. Puoi anche aggiungerli al caffè macinato per un caffè al gusto vaniglioso.
Siamo sicuri che una volta provati i baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar, non potrai fare a meno di apprezzarne la qualità superiore e l’aroma inconfondibile.
Qual è la Differenza della bacca di vaniglia con la Vanillina Sintetica:?
Una delle questioni più dibattute nel mondo della cucina riguarda la scelta tra la vaniglia naturale e la vanillina sintetica. Sebbene possano sembrare simili, ci sono delle differenze sostanziali tra i due prodotti.
La vanillina sintetica, come suggerisce il nome, viene prodotta in laboratorio ed è un composto chimico che imita l’aroma della vaniglia. Questa è una scelta più economica, ma il suo profilo aromatico non può competere con la complessità e la profondità della vaniglia naturale.
La varietà naturale Bourbon del Madagascar, offre un bouquet di aromi che la vanillina sintetica non può replicare. Le note burrose, i toni dolci e il profilo aromatico ricco e pieno caratterizzano questo dono della natura e la rendono la scelta preferita dei cuochi e dei pasticceri di tutto il mondo.
Il Miglior Prodotto:
Se stai cercando il miglior prodotto in termini di qualità e aroma, non c’è dubbio: i baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar sono la scelta giusta. Il loro profumo paradisiaco e l’aroma ricco e profondo sono incomparabili.
Siamo sicuri che una volta che avrai provato quella naturale, non vorrai più tornare alla vanillina sintetica. Si sposa perfettamente con una vasta gamma di sapori, ma i suoi abbinamenti più spettacolari con altre spezie includono:
Come si usa in cucina
Incidere il baccello di vaniglia sulla parte lunga, allargare leggermente il baccello e raschiare con un coltello o cucchiaino la parte interna costituita da semini. Non gettate il baccello, unitelo ad un contenitore di zucchero per creare un buonissimo zucchero vanigliato, o in un contenitore di biscotti o caffè per rendere ancora più speciali le vostre preparazioni.
Conservazione
Conservare in luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.
Dettagli Tecnici
Classificazione APG IV: Angiosperme – Famiglia Orchidaceae Genere Vanilla Specie V. planifolia
Nomenclatura binomiale: Vanilla planifolia (Jacks. ex Andrews, 1808)
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